ふかひれ天丼

宮城県気仙沼市の気仙沼港はマグロの水揚げで有名ですが、現在はマグロを追いかけるサメのヒレ（ふかひれ）を加工することで有名となっています。

そんな気仙沼では「ふかひれ丼」というものを食べることができますが、これはご飯にどろっとしたふかひれスープをかけて食べるもので、ある意味想定の範囲内です。

しかしながら、このふかひれを天ぷらにしたらどうなるか、ということはそうそう想像がつかないものです。食べてみて、なんという素晴らしい食感なんだと感動してしまった逸品です。