熊刺し

先日、鹿刺しを紹介しましたが、それよりインパクトがあるのがこの「熊刺し」です。
色が白いのは、これが熊の肉ではなく熊の脂だからです。

この珍しい料理ですが、川俣温泉の近くにある「またぎの里」という店で食べることができます。この店では他に「熊汁」「熊丼」「熊焼き」なんてなものもいただけます。レジに置かれている「奥鬼怒のバイアグラ」ことサンショウウオの焼き物なんてものもあります。