鯉の洗い

鯉といえば佐久鯉が有名です。佐久の鯉は冷たい水で育てるために生育に時間がかかりますが、霞ヶ浦近辺はぬるい水で育てるので生育が早いです。

現在は霞ヶ浦周辺で養鯉業を営むところはありませんが、鯉の洗いはこの地方の名産です。酢味噌をつけて食べると、ううん最高ですねえ。こちらに来て川魚の美味さに目覚めました。