ペヘレイのフライ

聞きなれない名前ですが、「ペヘレイ」という白身の魚がいます。原産地はアルゼンチンのブェノスアイレス州のチャスコムス湖です。

大変美味な白身魚で、刺身にしても良し、天ぷらにしても良しですが、今回はフライで食べてみました。淡水魚って美味いですね。

外国から導入した淡水魚で白身の魚というと、シナノユキマスなんかもそうですし、「え？」と思うかもしれませんが、ブラックバスやブルーギルもそうです。

ちなみにブラックバスはスズキ科の白身の魚ですから、焼いて食べると大変美味です。