茨城県は海の幸、山の幸が豊富な地で、食料の自給が県内で賄えるようなところですが、実は川の幸も豊富です。行方市にある「大形屋」は、そんな川魚を美味く食わせてくれる店です。先日この店で「鯰の蒲焼」に挑戦してまいりました。淡白な白身に脂がのって…
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